«Пивоварня у ворот Святого Джеймса»

Вы знаете главный символ "изумрудного острова"?

Ирландия -Родина самого продаваемого в мире пива Guinness.
Guinness-символ и легенда этой страны. 
Компания Arthur Guinness’ Son & Co., Ltd  однин из крупнейших мировых производителей пива.
Продажи этого знаменитого темного пива стабильны и удерживаются на высоком уровне.
По вкусу и крепости ирландское пиво немного отличается от привычных сортов. 
Guinness-темное пиво, принцип приготовления которого отличен от традиционного. Благодаря ингредиентам напиток становится темного цвета и специфического вкуса. Для его производства требуется вода, ячмень, солод, хмель и пивные дрожжи. Вопреки легенде, воду берут не из реки Лиффи, а из родника Девы Марии в горах Уиклоу. 
Партия ячменя плющится в хлопья и обжаривается для придания пиву темно-рубинового цвета и солодового, карамельного вкуса. Пиво пастеризуется и фильтруется. Напиток отличается сочетанием азота и углекислоты, пузырьки которых образуют воронки, кружатся, поднимаются вверх и, постепенно отделяясь от темной жидкости, формируют ровную и густую пенную шапку. Именно эта игра пузырьков в бокале портера "Гиннесс" так очаровывает любителей пива и является основным секретом, который все хотели бы раскрыть.
Но изюминка пива "Гиннесс" кроется не только в его производстве, но и в технологии его сервировки. Наливание Гиннеса в бокал – это целая наука. Чтобы получить идеальную пинту портера, стакан наклоняют на 45 градусов и осторожно наполняют его на три четверти. Затем стакан ставят на барную стойку и дают пиву отстоятся. Как только пена уляжется, стакан можно наполнить до краев. Это и есть легендарный гиннессовский "розлив в два подхода". 

P.S. Знаменитое собрание мировых рекордов носит имя Гиннесса не просто так: первая книга Гиннесса была издана по заказу дублинской пивоварни, чтобы разрешить многолетний спор руководителя предприятия и его друзей о том, какая птица - самая быстрая в мире.