Кофе

Кофе? В любое время суток и много, без сахара и молока, обязательно крепкий. Моя любовь к этом напитку началась в 2013 году. До этого времени была убежденной чаяманкой. Чашка чёрного, крупнолистного чая была постоянным атрибутом завтрака. ☕️Кстати, чёрный чай на Юге России пьют так же, как и в Иране, Турции, Сирии и Азербайджане. Среди немцев не наблюдала выраженной чайной культуры. Я даже не знаю, где купить не

 пакетированный чай. Собственно, чая хватает, только его сложно найти в листьях. ☕️Дома у родителей было принято пить только чёрный. Все как положено: чёрная заварка из маленького чайника и кипяток из другого. У бабушки к чаю всегда были орехи, мёд и масло. А Нонна Александровна открыла мне зеленую сторону чая. Помню, мы с ней очень любили «молочный улунг». Чай из пакетика она называла «пылью с индийской дороги» и категорически была против пакетиков. ☕️Вы знаете, что чайный пакетик придумали немцы? Те, кто живёт в Германии могут понять и посмеяться над тем, что это могло прийти в голову только немцу. Знаете, почему? Чтобы выгоднее продавать, а не чтобы удобнее заваривать. ☝🏻😋 ☕️Так вот, возвращаюсь к кофе. Самый лучший и вкусный кофе я пробовала только в Германии. Мои бразильские студенты говорят, что кофе здесь лучше, чем в Бразилии. Высший сорт зёрен идёт на экспорт и у нас есть такая привилегированная возможность пить ароматный напиток с приставкой «самый». ☕️На свою первую зарплату я купила кофемашину. Кофе льётся в моем доме чаще воды. В Италии существуют ассоциации бариста, национальный институт дегустаторов кофе. Они выяснили, что уже по цвету и пенке можно определить, из каких зёрен кофе приготовлен. Качественный бариста только после 10 лет практики может считать себя истинным профессионалом и для таких существует правило четырёх «М»: 1. Miscela-правильная смесь сортов; 2.Macinatura-правильный помог и дозировка; 3. Macchina-оборудование, сама кофе-машина; 4. Mano-рука, талант бариста. 
Будет день-будет кофе.